5 Alasan Diet Vegetarian Sangat Baik untuk Kesehatan

Oleh: Cameron Wells, M.P.H., R.D.

Berdasarkan Laporan oleh Organisasi Kesehatan Dunia(WHO), Daging olahan termasuk daging ham dan  daging asap (bacon) dapat menyebabkan kanker

Studi tersebut menyarankan bahwa hanya 50g daging dalam sehari, jumlah tersebut setara dengan kurang dari dua irisan daging asap, dapat meningkatkan kemungkinan seseorang terkena kanker usus hingga 18 persen. Apakah kamu bisa mengurangi daging sama sekali untuk gaya hidup yang lebih sehat?

Kita tahu diet vegetarian dapat membantu menurunkan berat badan dan menjaga berat badan, berkat peningkatan asupan serat dari makanan nabati, namun tahukah Anda bahwa diet vegetarian juga dapat membantu memerangi beberapa bentuk penyakit kronis dan membuat kulit Anda terlihat lebih sehat dan bercahaya? Berikut adalah lima alasan yang mungkin ingin Anda pertimbangkan untuk menukar burger daging sapi Anda dengan burger vegetarian?

1. Kesehatan Jantung

Pola makan vegetarian yang rendah serat dan kalium yang tinggi dapat menurunkan tekanan darah, meningkatkan kolesterol total, dan mengurangi risiko serangan jantung dan stroke. Untuk mendapatkan keuntungan ini, bagilah makanan Anda menjadi empat kelompok makanan sehat: sayuran, biji-bijian, buah-buahan, dan legum (kacang-kacangan, kacang lentil, dan kacang polong). Kombinasi makanan ini secara alami rendah sodium, tinggi kalium, dan juga terdapat serat larut penurun kolesterol.

2. Mencegah Kanker

Sepertiga dari semua kanker dapat dicegah melalui perubahan gaya hidup, termasuk diet sehat. Ketika berbicara pencegahan kanker, berpikirlah istilah warna dengan memakan sebanyak mungkin makanan yang bervariasi warnanya  setiap hari. Anda bisa memikirkan antioksidan seperti permainan Pac-Man, antioksidan melahap radikal bebas yang mendorong pembentukan dan pertumbuhan sel kanker. Serat adalah jalan keluarnya: Untuk setiap 10 gram serat makanan yang Anda konsumsi, Anda mengurangi kemungkinan memiliki polip di usus besar sebesar 9 persen. Terutama sumber yang baik dari makanan lengkap yang mengandung serat dan antioksidan meliputi sayuran cruciferous(lobak, kembang kol, kubis, selada air, brokoli, bok choy, dan taoge), brokoli, sayur kale, dan kol, sayuran karotenoid,seperti wortel dan ubi jalar, tomat dan sayuran allium seperti bawang merah, bawang putih, dan daun bawang.

3.Baik untuk Kesehatan Usus

Seperti kata pepatah, kita adalah apa yang kita makan. Semakin kita belajar tentang bakteri yang berada dalam sistem pencernaan, semakin kita melihat adanya hubungan antara populasi bakteri sehat yang sehat dan makanan yang menyehatkan. Memilih makanan nabati mendukung beragam mikrobiotik yang kaya akan jenis bakteri positif yang terkait dengan kesehatan yang baik, yang mendukung sistem kekebalan tubuh Anda, mengurangi peradangan, dan mengatur ghrelin, hormon pembangkit nafsu makan. Termasuk beragam jenis makanan vegetarian, seperti air kefir, tempe, asinan kubis, dan kimchi, untuk mendiversifikasi bakteri usus Anda dan membawa kesehatan Anda lebih baik

4. Pencegahan dan Pengobatan Diabetes Tipe 2

Perubahan diet adalah hal pertama dalam melawan dan mencegah diabetes. Diet kaya akan makanan nabati yang rendah lemak dan terutama makanan seperti buah, sayuran, biji-bijian, dan kacang-kacangan akan memasok tubuh dengan bahan bakar sehat yang memberi kontribusi pada kadar gula darah yang lebih stabil. Satu penelitian selama 22 minggu menunjukkan gaya makan ini mampu meningkatkan sensitivitas insulin, dan juga menurunkan kadar hemoglobin A1c sebanyak 1,2 poin persentase, efek yang lebih kuat daripada yang akan Anda lihat dibandingkan kebanyakan pengobatan diabetes standar.

5. Membuat Kulit Lebih Bercahaya

Makanan vegetarian membantu meningkatkan kesehatan dari dalam (internal),selain itu juga memiliki manfaat eksternal, termasuk vitamin, mineral, dan antioksidan yang mendukung kesehatan rambut, kulit, dan kuku. Apa rahasia agar kulit untuk terlihat sehat dan bercahaya? Tukar produk susu, gula, dan makanan tinggi glikemik  dengan sayuran yang mengandung karoten(sayuran yang berwarna hijau gelap, merah, dan oren). Fitokimia yang sama yang melindungi tanaman juga akan melindungi Anda juga sehingga kulit anda memancarkan warna yang cerah, seperti cahaya musim panas yang segar.

Terjemahan dari : http://www.independent.co.uk